Цельномолочную продукцию в крае производят девять предприятий. Их мощности загружены более чем на 90%. В общем объеме производства более 44% вырабатывает ЗАО «Переяславский молочный завод», 33% – ОАО «ДАКГОМЗ», «Вяземский молочный комбинат» – 8,5%. 

Предприятия осваивают новые виды продукции, расширяют географию поставок. Ассортимент насчитывает 180 наименований, в их числе: более 60 видов молочной продукции, 84 – мороженого, девять – молочно-соевых продуктов, восемь - майонеза. 

Согласно информации министерства сельского хозяйства и продовольствия края в молочной отрасли работают более тысячи человек, среднемесячная заработная плата сотрудника составляет почти 25 тысяч. 

– Особое внимание производители уделяют контролю и совершенствованию качества молока и молочных продуктов. На всех этапах технологического процесса до выпуска готовой продукции и поступления ее на потребительский рынок налажен многоступенчатый контроль, - рассказала начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности правительства края Ксения Халимонова.